قال د. زكريا الشافعي رئيس شعبة الزيوت ومنتجاتها بغرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات، أن مصر تعتمد حاليا علي استيراد نحو 96% من خامات الزيوت، لافتا أن حجم الاستهلاك المحلي يقدر بنحو 2.2 مليون طن سنويا.
وجاء ذلك خلال الاجتماع الذي عقدته الشعبة لمناقشة الوضع الحالي والمستقبلي لصناعة الزيوت في مصر.
وكذلك تطبيق بنود قوائم الفحص لهيئة سلامة الغذاء علي مصانع الزيوت الغذائية.
ومشاريع تحديث المواصفات القياسية لمنتجات الشعبة إلي جانب الخدمات التي تقدمها الغرفة.
المحاصيل الزيتية
كما أكد اهتمام الدولة بالتوسع في زراعة المحاصيل الزيتية ومنها محصول الكانولا لتوطين صناعة زيت الطعام في مصر.
من خلال تحديث الاستراتيجية الوطنية الزراعية للاكتفاء الذاتي من الزيوت النباتية لزيادة انتاج زيوت الطعام بتوفير البديل المحلي.
سبل النهوض بصناعة الزيوت
فيما أوضح الشافعي، أن الغرفة تشارك مع مركز تحديث الصناعة في بحث سبل النهوض بصناعة الزيوت بالعمل علي تطوير وتحديث الاستراتيجية التي تم وضعها في 2019.
بالتعاون مع الجهات المختصة حتي تكون معبرة عن الوضع الحالي لهذه الصناعة.
وأضاف أن الغرفة علي تعاون وثيق مع الهيئة القومية لسلامة الغذاء والهيئة المصرية للمواصفات والجودة.
وتشارك في مختلف اللجان المعنية بتحديث المواصفات القياسية وقوائم الفحص واشتراطات سلامة الغذاء.
بما يسهم في تعزيز تنافسية الصناعة والمنتج المصري في الاسواق.
بينما من جانبه أوضح د. رضا عبد الجليل مدير عام الشئون الفنية بالغرفة، أنه جاري مناقشة تعديل قوائم الفحص للمصانع اعضاء الشعبة مع هيئة سلامة الغذائية.
نظراً لان صناعة الزيوت لها طبيعة خاصة ولا تمثل خطورة مثل صناعات الالبان بالإضافة إلي اعداد مقترحات حول تعديل رقم الحموضة في مواصفة زيت حبة البركة.
غرفة الصناعات الغذائية
وأشار إلى أن الغرفة حققت نجاحات كبيرة في تقديم خدمات الدعم الفني وبرامج التدريب.
والتأهيل فيما يتعلق بمساندة المصانع في التوافق مع متطلبات سلامة الغذاء من خلال الزيارات الميدانية والمساعدة في عمل النظام المستندي.
لافتا أن الشعبة تضم في عضويتها 800 شركة ما بين شركات لاستخلاص البذور الزيتية والتكرير والتعبئة.
كما أكدت المهندسة ياسمين السيد ممثل لجنة الزيوت والدهون بالهيئة القومية لسلامة الغذاء.
حرص الهيئة علي التعاون مع غرفة الصناعات الغذائية باعتبارها ممثل الصناعة، كما ترحب بأي مقترحات حول قوائم الفحص.
وقامت المهندسة رضا محمد سيد ممثلة أمانة لجنة الزيوت هيئة المواصفات والجودة، بعرض المواصفات التي تم اعتمادها في قرار مجلس إدارة الهيئة بتاريخ 18 اغسطس الماضي.
والتي تم اعتمادها من وزير الصناعة ومنها مواصفة البيانات 1546، والزيوت.
كما تم مناقشة مواصفة الدهون القابلة للفرد والدهون الخليط القابلة للفرد، ومشروع تحديث مواصفة زيت حبة البركة وبنودها.