كتبت- آية شحاتة
تمثل الدواجن أحد المصادر الأساسية للبروتين في مصر، حيث يعتمد عليها ملايين المواطنين كبديل للحوم الحمراء، نظرًا لانخفاض أسعارها نسبيًا مقارنة باللحوم الأخرى.
وتعد مصر من الدول التي تمتلك إنتاجًا محليًا ضخمًا من الدواجن، إذ يبلغ حجم الإنتاج السنوي نحو 1.6 مليار طائر، بحسب بيانات شعبة الدواجن، إلا أن الأسعار تشهد تقلبات متواصلة بسبب عوامل العرض والطلب، وتكاليف الأعلاف، والتغيرات الموسمية في الاستهلاك.
انخفاض أسعار الدواجن في المزارع
وشهدت أسعار الدواجن اليوم تراجعًا طفيفًا في المزارع، حيث انخفضت أسعار الدواجن البيضاء إلى 93 و94 جنيهًا للكيلو، بعد أن كانت قد وصلت إلى 100 جنيه في الأيام الماضية، وفقًا لعبد العزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية.
وأوضح السيد في تصريحات خاصة لـ” أناليتكس”، أن هذا التراجع لا يزال غير كافٍ لتحقيق الاستقرار المنشود في السوق، مشيرًا إلى أنه كان من المتوقع أن تنخفض الأسعار أكثر، خاصة مع تراجع الإقبال على شراء الدواجن وزيادة الطلب على الأسماك المملحة مع اقتراب شم النسيم.
هل تتراجع الأسعار أكثر؟
رغم الانخفاض الحالي، أكد السيد أن الأسعار قد لا تشهد مزيدًا من التراجع في الفترة المقبلة، بسبب غياب آليات واضحة لضبط السوق، لافتًا إلى أن العرض والطلب لا يسيران وفق معايير مستقرة، ما يجعل السوق عرضة لتقلبات مستمرة.
وأضاف أن ضبط أسعار الدواجن يتطلب رقابة أكبر على أسعار الأعلاف التي تشكل العامل الأساسي في تحديد تكاليف الإنتاج.
أسعار الدواجن والبيض اليوم
• الدواجن البيضاء: 93 – 94 جنيهًا في المزرعة، وتباع للمستهلك بـ 103 – 104 جنيهات.
• الدواجن البلدي: 113 – 114 جنيهًا في المزرعة، وتصل إلى المستهلك بـ 125 جنيهًا.
• دواجن الساسو: 84 – 85 جنيهًا في المزرعة، وتباع للمستهلك بـ 98 جنيهًا.
أما أسعار البيض، فقد واصلت الارتفاع، حيث وصلت كرتونة البيض الأحمر إلى 160 جنيهًا، بينما سجلت كرتونة البيض الأبيض 158 جنيهًا، وهو ما وصفه السيد بأنه ارتفاع غير مبرر، مؤكدًا أن زيادة الطلب على البيض لا تبرر هذه القفزات السعرية.
مستقبل سوق الدواجن في مصر
يظل قطاع الدواجن في مصر متأثرًا بعدة عوامل، منها تكاليف الإنتاج، وأسعار الأعلاف، والمواسم الاستهلاكية، وآليات ضبط السوق.
ومع استمرار التقلبات السعرية، تبقى الحاجة إلى استراتيجيات حكومية أكثر فاعلية لضمان استقرار الأسعار وتوفير المنتج بسعر مناسب للمستهلكين، مع الحفاظ على مصالح المربين.